Manue en Cuisine...

18 février 2014

Mes kits gourmands de Noël

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19 novembre 2013

Un gâteau au chocolat au top !

Une petite recette de gâteau au chocolat...trop bonne:

- 100g de chocolat noir

- 60g de beurre st hubert 41

- 50g de farine

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 1 paquet de levure

 

faire fondre le beurre et le chocolat noir au MO, rajouter la farine, le sucre, les oeufs, la levure et mélanger le tout!

faire cuire 20 min au four.

bon appetit 

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Kit SOS brownie

Voici un Kit gourmand largement inspiré du blog http://le-marche-eclectique.com/2013/03/08/diy-brown-it-yourself-kit-a-brownie/

Il y a des tas d'idées sur la blogsphère pour faire des tas de cadeaux sympas et gourmands, hum .

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12 août 2013

Wok de crevettes, trio de poivrons, lait de coco...

Après quelques temps d'absence, me voici de retour en cuisine avec une recette de Wok de crevettes.

Selon les dires de mon invitée, c'était très bon ! 

Voici la recette:

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Pour 2-3 personnes

- 300 g de crevettes

- 1 poivron jaune

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 1 petite boîte d'ananas en morceaux

- 200 ml de lait de coco

- du curry

 

Dans votre wok, faire mijoter les trois poivrons et l'ananas dans le jus d'ananas ainsi que les crevettes. Rajouter un peu de curry.

Faire mijoter pendant environ 30 minutes et un peu avant de servir rajouter le lait de coco et et encore du curry selon le goût de chacun ( moi j'aime bien quand il y en a beaucoup!).

Bon Appétit, à bientôt...

 

 

 

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07 février 2013

soupe de potiron à la pomme

ça faisait très longtemps que je cherchais une bonne recette de soupe pour utiliser les potirons, c'est chose faite, celle-ci est top ! 

A la base, elle me vient de ma "môman" mais je l'ai légèrement modifié.

Pour au moins 6 personnes voire 8 et 0pp

- 1kg 600 de potiron 

- 5 pommes

- 1 gros oignon 

- 1.5 litres d'eau 

- 2 cs de fond de volaille

- 3 feuilles de laurier

- sel, poivre

Et hop, on met tout ça dans la cocotte jusqu'à temps qu'elle siffle bien et on mixe le tout ( sauf les feuilles de laurier !)

Cette soupe est trop bonne rien à redire. A tester absolument.

 

 

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Quiche poireaux - saumon fumé

Voici la recette de la fameuse quiche poireaux -saumon fumé. 8.5 PP par personne pour 4 personnes

Pâte à tarte : 21PP

-1 demi verre d'eau 

- 75 de beurre st hubert 41

- 150g de farine

- 1 pincée de sel 

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l'eau. Hors du feu, rajouter la farine et le sel et mélanger avec une cuillère en bois.

Etaler la pâte dans un plat à tarte

pour la garniture : 12 PP

- 4 poireaux

- 120g de saumon fumé ou de truite fumé 

- 1cc de fond de volaille

- 2 petits suisses 0%

- 1 cs de crème fraiche à 12%

- 2 oeufs

- 2 cc de moutarde

Faire cuire les poireaux préalablement coupés en petits morceaux dans un faitout avec de l'eau et 1 cc de fond de volaille.

Pendant ce temps, étaler la moutarde, et le saumon fumé sur le fond de tarte. Mélanger les oeufs, la crème et les petits suisses, ne pas hésiter à rajouter des herbes ou des épices. 

Une fois les poireaux cuits, les étaler sur la tarte et rajouter le mélange oeufs-crème- petits suisses et hop au four pour environ 25 minutes.

Bon appétit et surtout n'hésitez pas à mettre vos commentaires si vos testez mes recettes...

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05 février 2013

quiche aux poireaux et saumon fumé

Ce soir,Eloane et moi avons cuisiné une quiche aux poireaux et saumon fumé.
C'était un vrai moment de Bonheur que de cuisiner avec ma fille. Comme quoi,le Bonheur est là,dans chaque petit moment du présent...
Et en plus,cette quiche était trop bonne! Elle avait sans doûte aussi le goût du ...Bonheur.

Rdv demain pour la recette et les photos. Douce nuit...


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03 février 2013

Sauté de boeuf à l'orange et pommes cuites carambar...

Voici deux nouvelles recettes inédites, le résultat est très concluant, on s'est régalé à la maison.

Sauté de boeuf à l'orange au cook'in

(à la base c'est du sauté de veau mais comme c'est pas trop mon truc j'ai modifié la recette)

Cette recette est extraite du livre "cook'in au menu" avec quelques modifications persos

Pour 4 personnes

- 120g d'oignons

- 2 gousses d'ail

- 1 cuillère à soupe d'huie d'olive

- 5g de fleur de sel

- 200g de carottes

- 200g de tomates pelées

- 800g de boeuf à bourguigon ( ou autre morceaux)

- 20g de maïzena

- 1 cube de bouillon

- 200g d'eau

- 1 orange

- poivre

romarin j'ai mis du thym

- origan

- 300g de courgettes

- 1/2 poivron rouge

-1/2 poivron jaune

 

Coupez les oigons et l'ail et mettre dans le bol du cook'in 10s vit 6

rajoutez l'huile d'olive et le sel 1 min 80° vit 2

mettre ensuite la viande coupée en morceaux, la maïzena, les carottes, les tomates 3 min 110° vit 2

rajoutez ensuite le cube de bouillon, l'eau, l'orange coupée en morceaux, le poivre, le thym et l'origan 20 min 100°c vit 2

pour finir, coupez les poivrons en fines lanières et les courgettes en rondelles et les mettre dans le cuit vapeur que vous installerez sur le bol pour 30 min 120° vit 2.

Servez avec du riz basmati. 

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Pommes au four aux carambars

alors là je n'ai pas de photos, on a tout mangé en 3 minutes et j'ai zappé la photo.

Pour cette recette je me suis inspirée d'un livre de recette WW Recettes plaisir de tous les jours

 

Pour 3 personnes 1 pp par personne

- 3 pommes 

- 3 carambars au caramel

 

Epluchez et évidez les pommes de façon à ce quelles soient creusées mais non percées ( euh je sais pas trop comment expliquez cela, suis je claire ? :) )

Dans un plat allant au four, mettre un peu d'eau au fond, les pommes et rajoutez un carambar dans chaque pomme.

Faire cuire au four une trentaine de minute, veillez à ce qu'il y ait toujours un fond d'eau au fond du plat.

Servez chaud c'est un régal.

Bon dimanche

 

 

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28 janvier 2013

Goûter d'Anniversaire...

Voici quelques photos du goûter d'anniversaire d'Eloane,

3 ans déjà ma chérinette ! 

Au menu:

-choux à la crème 

 

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 pour les cook'ineuses qui seraient intéressées par la recette des choux vous la trouverez dans votre livre 

cook'in au quotidien.

 

- Minis cakes au yaourt

 

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Pour 18 gâteaux: 2.5 pp par gâteaux

- 1 yaourt à la vanille

- 2 pots de farine (140g)

- 1 pot de maïzena (70g)

- 2 oeufs

- 1 pot de sucre ( 110g)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 12cl de crème fraiche ( à 5% pour les ww)

- 1 sachet de levure

Mélanger tous les ingrédients, mettre dans les petits moules à cake et faire cuire 20 min au four th 7.

 

- Gâteau au chocolat 

 

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- 125g de chocolat noir

- 125 g de beurre

- 3 oeufs

- 125g de sucre en poudre

- 1 paquet de sucre vanillé

- 50g de maïzena

- 50g de poudre d'amande

- 15g de pralin

 

Faire fondre le chocolat noir au MO puis ajouter le beurre. Rajouter les jaunes d'oeufs un par un. Mélanger. Rajouter le sucre, le sucre vanillé, la maïzena, la poudre d'amande et le pralin. Rajouter les blancs en neige en mélangeant délicatement.

Verser dans le moule de votre choix et faire cuire 25 min à four chaud. Attendre quelques minutes avant de le démouler.

- les rochers au chocolat

mais là zut j'ai oublié de faire une photos et on a tout mangé. Cette recette est devenue un de mes classiques elle est issue de ce blog qui m'inspire beaucoup.

www.lesbentosdejuly.fr/article-suchard-n-a-qu-a-bien-se-tenir-rochers-legers-choco-amandes-111896115.html

J'ai légèrement modifié la recette :

 

Pour 24 rochers 1PP le rocher

100g de chocolat au lait

60g de céréales au riz soufflé au chocolat 

20g d'amandes hachées

 

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.Incorporer les céréales et les amandes et faire des petits tas dans des minis moules à tartelettes.

Hum j'adore! 

Et voici quelques photos du goûter:

 

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23 janvier 2013

Soupe de carottes aux épices

Une bonne petite soupe de carottes au repas de ce soir...( 1 pp pour les WW)

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Pour 4 personnes:

- 2 oignons

- 600g de carottes

- 1 cc de muscade

- 1/2 cc de curry en poudre

- 80 cl de bouillon de volaille

- 2 portions de St Moret

- 2 cc de coriandre

 

Au cook'in, mettre les oignons et les carottes coupées en morceaux dans le bol. Appuyer sur la touche turbo 2 fois.

Rajouter la muscade, le curry et le bouillon de volaille et faire cuire 25 min 120° vit 2 ( bol inox à l'envers)

Au bout des 25 mins, mixer la soupe en mettant 2 mon vit 5 et touche turbo 3 fois.

Rajouter les portions de St Moret, mixer 1 fois touche turbo

Rajouter la coriandre, le sel et le poivre et servir.

hum c'est bon!

Si vous n'avez pas de cook'in un auto cuiseur et un mixeur feront parfaitement l'affaire.

Bon Appétit

Posté par manue-2222 à 22:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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